百吃不厌羊肉烩面(河南烩面)_天博官网
发布时间:2022-07-13 01:04:04
本文摘要:河南,面食大省,可是河南对吃面也是很是讲求的,河南“烩面”那可是如雷贯耳,不宽不窄刚恰好,配上少许的青菜,再加几片羊肉【牛肉】那可以说色香味俱全,下面就告诉大家烩面的制作方法和流程。

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河南,面食大省,可是河南对吃面也是很是讲求的,河南“烩面”那可是如雷贯耳,不宽不窄刚恰好,配上少许的青菜,再加几片羊肉【牛肉】那可以说色香味俱全,下面就告诉大家烩面的制作方法和流程。第一步;准备食材海带丝50克、盐适量、花椒10粒左右、姜适量、羊肉一块、面粉500克、辣椒面若干、香菜30克、八角2个、小葱适量、羊蝎子500克左右、干豆腐丝100克、食用油适量、羊油250克。第二步:先来揉面,用温水这样面团软和。

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第二步:面揉好以后盖上保鲜膜,让面醒20分钟左右。第三步:将面团分发展片,再用擀面杖擀成椭圆形。盘底抹油,每个椭圆形双面抹油。

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盖保鲜膜入放置1小时左右。第四步:羊蝎子和羊肉冷水焯烫,重新下锅(大锅),满满一锅水,放入姜片,葱段,八角,花椒,煮2个小时。第五步:羊油加热。

第六步:热好的羊油倒入辣椒面中榨出香香的羊油辣椒第七步:羊肉一个多小时后捞出,切成薄片备用,羊蝎子骨继续煮第八步:放入干豆腐丝,海带丝,香菜末,盐第九步:把醒好的面皮拿出来。两只手拿住面皮的双方拉开面皮,这样面皮就变得长一些,然后继续拉长,可是如果面皮很长了,就把双方对折,两只手捉住面皮的中间,继续接着拉长第十步:面下入锅中,煮上3~4分钟即可捞出来第十一步:在碗中放入2~3滴的香油,在凭据小我私家的口胃放入羊油辣椒给大家总结一下:河南烩面里的羊肉汤和羊肉有滋阴补肾,驱寒大补的功效,配上营养富厚的烩面,营养真的是更上一层楼。固然这个烩面特此外适合一些体质虚弱和需要滋补的人群食用。

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